Original Güstrower Kniesenack

Der Verein Original Güstrower Kniesenack hat es sich zur Aufgabe gemacht, das alte Güstrower Bier Kniesenack wiederzubeleben. Der Verein verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke, wobei im Mittelpunkt die Pflege des Brauchtums Güstrower Braukunst und ihrer Tradition steht. Im Zentrum steht dabei der Aufbau und der Erhalt einer Schaubrauerei in Güstrow, in der neben Ausstellungen und Vorträgen auch Brauseminare und Verkostungen für Güstrower*innen, Tourist*innen und Interessierten stattfinden sollen. Gleichzeitig geht es um den Erwerb, der Erhaltung und Pflege von historischen Gerätschaften, Werkzeugen und Gegenständen der Braukunst und die Durchführung von Stadtführungen zum Thema Bierbraukunst in Güstrow. Als Grundlage dafür gilt eine umfassende Recherche der Historie des Bieres in den Archiven von Mecklenburg-Vorpommern, insbesondere dem Stadtarchiv Güstrow und dem Landeshauptarchiv Schwerin. Der Schwerpunkt liegt hierbei in der Stadt Güstrow. Der Verein Original Güstrower Kniesenack e.V. arbeitet mit Vereinen, Institutionen und Einzelpersonen zusammen, die für die Ziele des Vereins wirken wollen.